Test de desafío mejorado para analizar la seguridad de productos alimenticios

Una empresa italiana del sector de biotecnología ha desarrollado un nuevo test de desafío capaz de simular lo que le sucede a un producto cuando se contamina, identificar contaminantes autóctonos y evaluar la eficacia de los procedimientos adoptados. Este test se realiza inoculando microorganismos en materias primas o en la planta de producción para determinar peligros potenciales para la salud o riesgos de deterioro, y en general se recomienda para productos alimenticios susceptibles al crecimiento de patógenos y deterioro. Si se realiza un test de desafío, también deben tenerse en cuenta los métodos de procesamiento, formulaciones y condiciones de almacenamiento, además de otros parámetros como pH, actividad hídrica y uso de conservantes. La empresa busca compañías de la industria alimentaria con el fin de establecer acuerdos comerciales con asistencia técnica.

Ir a la fuente

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Para poder disponer de la información debe “Ir a la fuente”, anotar la referencia y solicitar la información en cualquiera de los organismos que se indican a continuación, informado de la referencia y su publicación en el consorcio ACTIS:

  • Conf. de Empresarios de Aragón: Tel.: +34 976 460 066, e-mail: joalonso@crea.es
  • Inst. Tecnológico de Aragón: Tel.: +34 976 010 000, e-mail: actis@itainnova.es
  • Cámara Oficial de Comercio e Industria de Toledo: Tel.: +34 925 280 112, e-mail: actis@camaratoledo.com
  • Conf. de Empresarios de Albacete: Tel.: +34 967 217 300, e-mail: internacional@feda.es
  • Universidad de Castilla-La Mancha: Tel.: +34 967 599 235, e-mail: proyecto.actis@uclm.es
  • Parque Científico y Tecnológico de Extremadura: Tel.: +34 924 014 600, e-mail: een@fundecyt-pctex.es
  • Agencia de Desarrollo Económico de La Rioja: Tel.: +34 941 291 568, e-mail: eesteban@larioja.org
  • Fed. de Empresarios de La Rioja: Tel.: +34 941 271 271, e-mail: sheila.internacional@fer.es
  • Asoc. de la Industria Navarra: Tel.: +34 948 421 134, e-mail: mguerrero@ain.es
  • Universidad de Navarra: Tel.: +34 948 176 748, e-mail: actis@unav.es

Si usted es de otra parte de España, o de otro país, puede contactar con cualquiera de estos organismos igualmente. Ellos le pondrán en contacto con el agente de su zona o de su país.

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