Sustituto de grasa enriquecido con omega 3 y antioxidantes naturales

Un equipo de investigación español ha desarrollado un aceite gelificado que se emplea como sustituto de grasa en carne y derivados. Esta nueva emulsión es capaz de modificar el perfil lipídico de productos cárnicos mediante la incorporación de aceites enriquecidos con ácidos grasos insaturados y extractos ricos en antioxidantes naturales. De esta forma se obtienen ingredientes alimenticios más saludables. El equipo de investigación busca centros tecnológicos del sector agroalimentario, especialmente de la industria cárnica, interesados en establecer acuerdos de cooperación en materia de investigación.

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Para poder disponer de la información debe “Ir a la fuente”, anotar la referencia y solicitar la información en cualquiera de los organismos que se indican a continuación, informado de la referencia y su publicación en el consorcio ACTIS:

  • Conf. de Empresarios de Aragón: Tel.: +34 976 460 066, e-mail: joalonso@crea.es
  • Inst. Tecnológico de Aragón: Tel.: +34 976 010 000, e-mail: actis@itainnova.es
  • Cámara Oficial de Comercio e Industria de Toledo: Tel.: +34 925 280 112, e-mail: actis@camaratoledo.com
  • Conf. de Empresarios de Albacete: Tel.: +34 967 217 300, e-mail: internacional@feda.es
  • Universidad de Castilla-La Mancha: Tel.: +34 967 599 235, e-mail: proyecto.actis@uclm.es
  • Parque Científico y Tecnológico de Extremadura: Tel.: +34 924 014 600, e-mail: een@fundecyt-pctex.es
  • Agencia de Desarrollo Económico de La Rioja: Tel.: +34 941 291 568, e-mail: eesteban@larioja.org
  • Fed. de Empresarios de La Rioja: Tel.: +34 941 271 271, e-mail: sheila.internacional@fer.es
  • Asoc. de la Industria Navarra: Tel.: +34 948 421 134, e-mail: mguerrero@ain.es
  • Universidad de Navarra: Tel.: +34 948 176 748, e-mail: actis@unav.es

Si usted es de otra parte de España, o de otro país, puede contactar con cualquiera de estos organismos igualmente. Ellos le pondrán en contacto con el agente de su zona o de su país.

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