Empresa portuguesa ofrece experiencia en el área de biotecnología aplicada a levaduras

Una pyme portuguesa del sector de biotecnología especializada en el estudio de levaduras específicas para la producción de vino busca institutos de investigación y universidades que ofrezcan su experiencia en el área de biotecnología de levaduras. Los ensayos y diagnósticos permiten la identificación de especies de levaduras en uvas, mosto y vino, la detección de microorganismos degradantes y la evaluación de diferentes levaduras y condiciones de fermentación para una selección más específica de las levaduras. La empresa tiene capacidad para analizar el comportamiento de cepas en presencia de condiciones de estrés ambiental similares a las que se producen durante la elaboración del vino, que influyen en la calidad del producto final. La empresa está interesada en establecer acuerdos de servicio o cooperación técnica.

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