Control de calidad alimentaria. Medio de cultivo para levaduras con alta tolerancia osmótica

Una universidad alemana ofrece un medio de cultivo que acelera el desarrollo de levaduras en alimentos con un alto contenido en azúcar. Este medio permite a los laboratorios de control de calidad analizar productos con levaduras contaminantes de forma rápida, lo que permite obtener productos más frescos. El medio de cultivo ha sido optimizado para el desarrollo de levaduras con tolerancia osmótica y ha sido probado y validado comparándolo con los medios de cultivo convencionales. El prototipo se encuentra disponible y listo para uso industrial. La universidad busca licenciatarios en el campo de producción y control de calidad alimentaria.

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